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火锅店装修的小技巧

2019-02-16 09:31 阅读数: 作者:杰美装饰 饭店装修 装修
【摘要】时下很多年轻人都比较喜欢吃火锅,特别是在冬天的时候。天气比较寒冷,吃火锅暖身暖胃,那么,如果想开一家火锅店要如何装修呢?那么,下面就为大家介绍一下小型火锅店装修有
时下很多年轻人都比较喜欢吃火锅,特别是在冬天的时候。天气比较寒冷,吃火锅暖身暖胃,那么,如果想开一家火锅店要如何装修呢?那么,下面就为大家介绍一下小型火锅店装修有哪些技巧呢?一起来看下吧。
火锅店装修的小技巧
    首先,厅堂的面积大概要在100平米左右,餐桌有十个桌左右,因为小火锅店比较受年轻人喜爱,大多是学生和工作不久的上班族。厅堂装修布置不要过于豪华,要整体大方。因此小火锅店装修格调应统一,风格明快,环境档次中等的原则,营造一个温馨、简洁的用餐环境为目标。这样的厅堂布置一是节约造价,二是便于打扫卫生,也不失火锅消费的档次。为点缀和体现地方饮食文化,可是挂精美、大方,反映红门人生活情趣的山水、人物面,以增强文化气氛。面积大的厅堂,可设置表演区,活跃就餐气候。
    其次,安排客人动线:客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线;安排服务员动线:餐厅中服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。所以火锅店装修,不仅要考虑到美观实用,还有考虑到经营要点。
    最后,火锅店厨房的设备和布局是否符合火锅的生产特点是火锅生产的重要环节。在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的安全及便于操作。
    厨房面积控制在30—60平方米左右就行,厨房是用电比较集中的地方,因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。另外,良好的照明和退风保证调味师能准确的调料和对食品颜色的判断,可提高劳动效率和减少工伤。
THE END

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